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【地域文化】新酒 秩父 蔵出し知らせる『酒林』

★新酒 できました 秩父 蔵出し知らせる『酒林』

 秩父市宮側町の武甲酒造=長谷川浩一社長(45)=で14日、新酒の完成を知らせる「酒林(さか
ばやし)」が店の軒下につり下げられた。杉の葉を束ねて球形に刈り込んだもので、「杉玉」とも呼ば
れ、昔から造り酒屋の大事な看板として手作りされてきた。

 武甲酒造は1753(宝暦3)年創業の老舗で、長谷川さんは13代目になる。「武甲正宗」などの地酒
を主に秩父地域に出荷している。昨年10月から新酒の仕込みに入り、年末の秩父夜祭のころに搾ら
れ、酒蔵で寒の内を過ごして蔵出しを迎えた。

 酒林は直径約70センチ。同市浦山の杉林から切り出した葉を使い、蔵人たちが手作りした。昨年2月
につり下げた酒林は茶色く変色し、緑濃い酒林に切り替わることで新酒完成を知らせるという。

 今冬の秩父は、ことのほか冷え込みが厳しく、長谷川社長は「秩父の寒さに磨かれ、おいしい酒が
できました」と酒林を見上げていた。 

東京新聞
http://www.tokyo-np.co.jp/00/stm/20060215/lcl_____stm_____004.shtml

酒蔵・酒屋のシンボル「ミニ杉玉(杉林)」
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